No te vuelvas loco, que no te cuenten vainas… lo más importante a la hora de pensar como alimentarte es QUÉ te vas a llevar a la boca y en que PROPORCIÓN

Está claro que si tienes unos objetivos específicos tampoco es realista basarse en el realfooding y apoyar a todos los negacionistas del balance calórico, no es lo único, pero sí es una factor a tener en cuenta en muchas situaciones

Para aumentar de peso es NECESARIO un superávit calórico así como para quitarte la loza es vital en déficit. En cualquiera de estas dos situaciones habría que hacer los cálculos de lo que comemos, os recomiendo apps móviles con versión gratuita como MyFitnesspal

No puedo dejar de deciros que la comida es INFORMACIÓN para vuestro organismo y que cómo, cuánto y de qué manera se metabolice… depende de muuuuuuchos factores, y es la explicación a que en ocasiones usar como único recurso medir las gallinas que entran por las que salen, no da resultado

Pa´ que entiendas esta ida de olla, tú te comes una manzana, esta tiene 62 kcal, 13,8gr de Carbos, 1gr de Grasas y 1gr de proteínas; Pues biennnnnn, vamos a hacer este caso práctico:

Juana lleva en déficit calórico desde hace unos 3 años porque tiene como objetivo bajar de peso y no lo consigue, por lo que además ha decidido dejar de tomar grasas, no vaya a ser que esto haga crecer su michelin.

¡Ok! Su fisiología cuando entre esa manzana va a decir…

• ¡Peña!, ¿qué necesitamos por aquí, carbos, grasas o protes?
• Pues… los depósitos de glucógeno están llenos, proteína… siempre podemos joderla y degradar sus propios aminoácidos. Además el ambiente es muy inflamatorio, aquí diría que nos falta grasa
• ¡Perfecto! Pos pa´ lante, una de Lipogenesis de Novo

Y de esta forma esta manzanita se va a convertir en grasa, además poco disponible, para asegurarse de que tardes en consumirla, ya que interpreta que estás en época glaciar y no vas a poder comer nada en todo el invierno jajajajaja por tu ida de olla de morirte de hambre con tal de meterte en una talla menos de pantalón

Ya hablaremos de este proceso de la fisiología en otro podcast, hoy solo quería que os conocierais

Como avance que sepas que tenemos esencialmente tres macro-nutrientes: proteínas, grasas e hidratos de carbono, y los tres deben estar en nuestro día a día, que te quede claro

La proporción dependerá de tu contexto personal, por ejemplo: si eres atleta posiblemente necesites comer más animalejos, si estás en situación de enfermedad va a ayudarte muy mucho una dosis extra de grasas, y si eres más fino que un palillo puede que tengas que chutarte una dosis extra de carbohidratos

En el Podcast podrás escuchar cuales son los alimentos indispensables para vivir con salud y energía y mi propuesta a la hora de distribuir las cantidades de los tres grandes macros

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• Proteínas de calidad: huevos de granja, carnes de pasto, aves libres y pescado y mariscos salvajes, además de la proteína del suero de leche
• Aliños y salsas caseras
• Granos, especias y hierbas aromáticas

45% grasa 30% proteína 25% hidratos